电饭煲蛋糕的做法大全,家常美味，简单易学，多种做法任你挑选

是不是觉得蛋糕总是那么高不可攀，只能在蛋糕店或者烘焙店里才能品尝到呢？其实，告诉你一个秘密，用家里的电饭煲就能轻松做出美味的蛋糕哦！没错，就是那个每天都要用的电饭煲，今天就来给你分享一份电饭煲蛋糕的做法大全，让你在家也能轻松享受蛋糕的甜蜜。

一、电饭煲蛋糕的食材清单

想要做出美味的电饭煲蛋糕，首先得准备好以下食材：

- 鸡蛋：5个（最好选择新鲜的）

- 糖：30克（喜欢甜的可以适量增加）

- 低筋面粉：100克

- 牛奶：50克

- 柠檬汁：几滴（没有的话可以用白醋代替）

- 食用油：60克

这些食材在超市或者网上都能轻松买到，准备好后，我们就可以开始动手制作啦！

二、电饭煲蛋糕的做法步骤

1. 分离蛋黄和蛋清：将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器将蛋黄和蛋清分离，注意蛋黄和蛋清不能混合，否则会影响蛋糕的口感。

2. 打发蛋清：将分离好的蛋清放入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜能形成直立的小尖角。

3. 制作蛋黄糊：在蛋黄中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有颗粒。

4. 混合蛋黄糊和蛋白霜：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

5. 倒入电饭煲：将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲的内胆中，轻轻震动几下，让蛋糕糊中的气泡消散。

6. 选择蛋糕模式：按下电饭煲的蛋糕模式，等待电饭煲自动完成蛋糕的烘烤。

7. 出锅：蛋糕烘烤完成后，取出电饭煲，待蛋糕稍微冷却后，倒扣脱模，就可以享用美味的电饭煲蛋糕啦！

三、电饭煲蛋糕的注意事项

1. 容器要无水无油：在制作蛋糕的过程中，容器一定要无水无油，否则会影响蛋糕的口感。

2. 翻拌手法：在混合蛋黄糊和蛋白霜时，一定要用翻拌的手法，不要画圈搅拌，以免蛋糕糊消泡。

3. 蛋糕模式：不同品牌的电饭煲蛋糕模式可能有所不同，可以根据自己的电饭煲选择合适的模式。

4. 温度控制：在烘烤过程中，注意观察蛋糕的状态，避免过度烘烤。

四、电饭煲蛋糕的变体

1. 巧克力蛋糕：在蛋糕糊中加入适量的可可粉，就可以制作出美味的巧克力蛋糕。

2. 水果蛋糕：在蛋糕糊中加入你喜欢的水果，如草莓、蓝莓等，制作出水果蛋糕。

3. 酸奶蛋糕：在蛋糕糊中加入酸奶，制作出酸奶蛋糕，口感更加丰富。

4. 椰蓉蛋糕：在蛋糕糊中加入椰蓉，制作出椰蓉蛋糕，香气四溢。

现在，你学会了吗？用家里的电饭煲就能轻松做出美味的蛋糕，快来试试吧！相信我，你的家人和朋友一定会被你的手艺惊艳到！记得分享给你的朋友们哦！